请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

反复烧开的水千万别喝有毒的!

37610 Boy丶Little | 永不停歇的彗星 | 2016-1-30 18:28:08 |复制地址|显示全部帖子

朋友新买了一个电热水壶。不过就是每次烧开后他都要拔掉电源,问其原因,原来他是担心不拔掉电源,电热水壶就会一直加热,水就反复被烧开。据以往经验,烧的时间越久,水中亚硝酸盐的含量就会增加——亚硝酸盐可能致癌,对身体有害——这样的水也称“千滚水”。

千家万户正在使用的电热水壶、饮水机,可以反复加热吗?煮开水后,到底要不要拔掉插头?

亚硝酸盐,不会“无中生有”

其实,水里的亚硝酸盐不会凭空产生,一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中,硝酸盐很少;但如果水源被含氮有机物污染,硝酸盐含量就可能增加。通常来说,饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因,主要是水蒸发浓缩,亚硝酸盐浓度增加,但总量并不增加;另一种可能是,某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。

反复煮沸会有多少亚硝酸盐?

我国桶装水的卫生标准规定,水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。反复煮沸的水里究竟会有多少亚硝酸盐呢?

2007年,上海市疾控中心对这个问题进行过研究,在对饮水机的桶装水进行反复加热后发现,随着加热次数的增多,亚硝酸盐含量的确有升高,反复加热52次之后,水中的亚硝酸盐含量为2.3微克/升[1]。

反复烧开的水千万别喝有毒的!,亚硝酸盐,硝酸盐,加热,含量,微克,娱乐闲聊

011年,哈尔滨工业大学也对这个说法进行了考证,研究人员取6个烧杯,分别为原水、烧开1次到5次的水,测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质,结果发现,符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚硝酸盐的存在,即使人为加入一定量的亚硝酸盐,在烧开水过程中其含量并没有发生变化[2]。有人对桶装水进行反复加热20次后发现,水中的亚硝酸盐含量超标,达到2.1微克/升[3],才超标0.1微克。

如果加热次数更多呢?

有人把长期持续的用饮水机反复加热桶装水,加热到181次后,水中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/每升,为刚开始时的5倍[4]。

看到这个“增加到5倍”,大可不必惊慌。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准,但仍然是安全的。要知道,很多人喜欢吃的火腿肠中亚硝酸盐含量比这个高多了:合格的火腿肠中亚硝酸盐的允许使用量是30000微克(30毫克)每公斤。

火腿尚且安全,水中这点亚硝酸盐更不用担心。况且,除了做科研,日常生活中,谁又会把水煮开180多次呢?而且,一般来说,家里的饮水机、普通电水壶,装水量都并不多,还没加热几次估计早就喝完了。

开水烧好后,不要久存

不过,值得提醒的是,开水在保温壶中长期保存放置5-6天后,由于细菌作用,加之某些农村地区水中硝酸盐含量就比较高,亚硝酸的含量的确有升高的风险。所以,建议开水烧好之后尽快喝完,不要久存;实在要保存,最好放在密封保存,尽量减少细菌的生长繁殖。

当然,从提倡节约能源的角度来看,水烧开之后关掉电源的确是一种好习惯,另外有些电水壶水开之后不及时拔掉可能还会有漏电的危险,因为漏电而可能造成的火灾、生命安全等危险才是更值得大家小心的,而不是水里那点亚硝酸盐。

因此,从用电安全和节约能源来说,还是推荐大家水烧开之后及时关掉电源。



天天开心,快快乐乐!

VIP会员

43

主题

1021

帖子

1075

积分
2016-1-30 18:47:51|
我都喝凉水的。因为我是小气鬼,,娱乐闲聊

2016-1-30 19:10:30|
不喝水

浩渺无际的银河

634

主题

8530

帖子

9113

积分
2016-1-30 20:02:59|
路过。。。。。。。。。

<a target="_blank" href="http://wpa.qq.com/msgrd?v=3&uin=&site=qq&menu=yes"><img border="0" src="http://wpa.qq.com/pa?p=2::52" alt="点击这里给我发消息" title="点击这里给我发消息"/></a>

浩渺无际的银河

543

主题

4307

帖子

4828

积分
2016-1-30 20:17:58|
那他妈的到底是有毒还是没毒? 下面写着180次都没事,火腿肠里有30000微克的东西。这都能吃你加个几千几万都没毒吗?

-        [ 0.0]
     ┏━━▇▇━━┓
     ┃    ▇▇    ┃
          ┃Ψ┃
          ┛   ┗   ——————老师说高中紧,到大学就松了,原来这句话是真的。

划过天际的流星

20

主题

160

帖子

178

积分
2016-1-30 21:06:31|
路过。。。。。。。。。。。 。。。

帅到爆

满腹经纶的矮星

30

主题

1766

帖子

1794

积分
2016-1-30 23:58:38|
淡定啦                                                     

浩渺无际的银河

364

主题

4992

帖子

5632

积分
2016-1-31 03:18:56|
死不了人就行。 要真按照LZ说的, 酒吧的咖啡都不能喝了,咖啡机的水都是反复加热的。

2016-1-31 05:03:40|
,,娱乐闲聊路过路过 长知识

永不停歇的彗星

28

主题

844

帖子

876

积分
2016-2-2 18:18:59|

[粉钻1级]威望≥10
当前威望18
离下一级还需2 [黑钻2级]星币≥20
当前星币20
离下一级还需10 [未点亮红钻]贡献不足10
当前贡献1
离下一级还需9 [未点亮黄钻]精华不足10
当前精华1
离下一级还需9 [蓝钻1级]主题≥10
当前主题18
离下一级还需2 [未点亮绿钻]星石不足10
当前星石2
离下一级还需8
成长值: 2240
Rank: 4
发消息       
沙发
发表于 3 天前 | 只看该作者
我都喝凉水的。因为我是小气鬼

您需要登录后才可以回帖 登录|立即注册
关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

快速回复 返回顶部 返回列表